肖利平同志从事教育工作十七多年，她总是以一颗善良热忱的心对待她所面对的每一个人，尤其是她的学生。在担任工民建63班班主任的四年中，关爱每一位学生，学生巩固率、成绩合格率、优良率、提高率在同类学校或同学科中都是比较高的。2014年，已经毕业12年的吴长兴同学被诊断为肾衰竭，需要进行肾脏移植。得知这个消息后，肖利平老师多方联系，组织原班的班干部，通过QQ群、微信群、校友网等各种校友渠道为他进行募捐，短短数天就筹集善款12.7万元。除此之外，她还积极联系云南医院的相关专家，对病情进行了多次会诊。

肖利平先后担任7门课程的教学工作，教学效果良好，受到师生的一致好评。肖利平作为省经信委 “百名专家进企业‘会诊开方’专项行动”专家核心成员，完成了教育部、财政部重点项目“《建筑设备安装》职教师资培养包专业课程开发项目”。还完成了贵大职教研究所的“《煤矿开采学》项目教学法探讨”的项目，效果良好。目前,肖利平老师参与两个教育部、财政部重点项目，另外她还指导校级大学生创新创业项目《关于校园二手市场的发展方式与前景调查研究》，并已获推荐省级立项。先后发表学术论文29篇，期中4篇核心论文，1篇EI收录论文；参与编写十二五规划教材2部；2项专利获得国家知识产权授权。