为深化产教融合，助力酿酒工程专业卓越工程师计划本科生精准对接行业发展需求，拓宽专业视野与实践认知，12月10日至11日，学院特邀请劲牌茅台镇酒业有限公司生产技术部部长陈帆、贵州中心酿酒集团祖师爷酒文化管理有限公司董事长周忻晨，为酿酒工程专业学子开展了两场内容丰富、干货满满的“卓越工程师讲堂”系列讲座。两场活动分别吸引近160名本科生参与，通过理论基础与行业实践的碰撞与交流，让学子们沉浸式感受行业前沿动态，收获颇丰。

12月10日，首场讲座在学校蕴华楼4楼报告厅拉开帷幕，学院院长唐维媛出席开讲仪式，在致辞中对授课专家百忙之中莅临学校传经送宝表示热烈欢迎，对两位专家长期以来关心支持学院教学改革、人才培养工作以及企业给予的大力协助致以诚挚感谢。她指出，卓越工程师的培养离不开行业资源的深度赋能，此次“卓越工程师讲堂”是学院链接行业前沿、优化育人模式的重要实践，让学子们近距离接触行业核心技术与发展趋势，希望同学们要珍惜与行业大咖面对面交流的宝贵机会，主动思考、积极提问，将讲座中的专业知识与课堂学习、实践探索相结合，既要夯实专业基础，又要培养创新思维和行业视野，努力成长为兼具理论素养与实践能力的高素质工程技术人才，为酿酒行业高质量发展贡献青春力量。

随后，贵州中心酿酒集团祖师爷酒文化管理有限公司董事长周忻晨以“酱酒行业发展、瓶颈及整体认知思维转变”为题，为学子们深入解析了酱酒行业的发展脉络与未来方向。周忻晨从“看清脉络-理解酱酒行业的三次周期本质”切入，通过梳理行业发展历程中的关键节点，帮助学子们建立对酱酒行业的宏观认知；随后，从“洞察本质-剖析消费底层逻辑的结构性改变”“诊断现状-正视当前的发展瓶颈与核心矛盾”两个维度，结合市场数据与实际案例，深入分析了当前酱酒行业面临的机遇与挑战；最后，围绕“升级认知-构建适应新市场的思维操作系统”“规划路径-探讨企业/个人的务实行动方向”展开分享，为学子们未来职业发展与行业深耕提供了极具价值的思路与建议。

12月11日，第二场讲座继续在蕴华楼4楼报告厅进行，劲牌茅台镇酒业有限公司生产技术部部长陈帆以“清浓酱三香酿造工艺”为主题，为学子们带来了专业且实用的工艺知识分享。陈帆结合自身多年一线工作经历，从市场现状入手，详细对比了清香型、浓香型、酱香型白酒的传统酿造工艺特点，包括原料选择、发酵方式、蒸馏工艺、陈酿要求等核心环节；同时，聚焦现代酿造技术的创新与应用，分析了传统工艺与现代工艺的优劣差异，并对未来酿酒工艺“传承经典、创新升级”的发展趋势进行了展望，让学子们对不同香型白酒的酿造技术有了全面且深入的理解。据悉，11月27号陈帆曾通过线上课堂，围绕酿酒技术智能化、数字化和先进设备，为卓越工程师和微专业的学生讲授了一堂生动的“智能酿造”课程，极大支撑了酿酒工程专业卓越工程师的培养。

每场讲座结束后，都设置了互动问答环节。学子们踊跃举手，围绕酿酒工艺优化、行业市场发展趋势、智能化技术落地难点、就业方向与职业规划等问题与专家展开深入交流。专家们结合自身经验与行业洞察，耐心细致地为学子们答疑解惑，现场氛围热烈融。

此次“卓越工程师讲堂”系列活动的成功举办，是学院推进卓越工程师培养、深化产教融合的重要举措。通过邀请行业一线专家进校园、传经验、授新知，不仅为酿酒工程专业学子搭建了一个对接行业前沿、交流学习的优质平台，更有效弥补了课堂教学与行业实践之间的差距，助力学子们明确职业发展方向，提升专业素养与实践能力。未来，学院将继续深化“顶石牵引、食药安基、五育并举”的育人模式，持续开展各类高水平行业交流活动，为培养更多适应行业发展需求的卓越工程技术人才奠定坚实基础。