9月4日-6日，由贵州省工业和信息化厅组织的贵州酸汤产业供应链产销招商对接暨“苗岭酸汤”品牌推广活动在凯里顺利举办。活动汇聚政府、科研院所、行业企业等多方力量，聚焦贵州酸汤特色发酵食品产业高质量发展。

贵州理工学院始终立足贵州、服务贵州，紧扣省内特色轻工、发酵食品、预制菜产业发展需求，主动融入地方经济社会发展大局。本次大会，学校积极组织参与，食品药品制造工程学院党总支书记顾亚丽、实验室主任李向东亲自带队，遴选酿酒工程专业252班优秀学生代表共同参会参展。师生团队带着学院自主研发、依托冻干核心技术打造的轻量化创新酸汤产品亮相展会现场，集中展示我院在贵州传统发酵食品现代化、轻量化、便携化、产业化方面的最新科研成果，充分展现我校扎根地方、赋能产业、以科技创新助力乡村振兴与特色产业升级的办学特色与责任担当。携学院多项自主研发食品创新成果亮相本次盛会。

在大会主会场，学院党总支书记顾亚丽开展轻量化冻干酸汤产品推介。针对传统酸汤重量大、储运成本高、保存条件受限等行业痛点，学院依托真空冷冻干燥技术，开发冻干酸汤火锅包、冻干即食包等轻量化创新产品。产品最大程度保留酸汤原有风味与营养，具备质量轻、复水快、便于长途运输、易于储存的优势，为酸汤预制菜发展提供全新技术方案。

学院设置独立产品展示展台，集中展出冻干轻量化酸汤、低GI饼干、刺梨饮料等一系列科研转化产品。不少参会领导、行业客商以及市民来到展位，现场观摩、品鉴低GI饼干等创新产品。老师和同学们向来访人员讲解产品研发思路、工艺特点，收集市场反馈。冻干酸汤产品凭借独特的创新形式与良好风味收获现场大众的一致好评，充分展现产品良好的市场接受度。

此次参会，是学院坚持产学结合，深化校企产学研合作的一次重要实践。把实验室的科研成果推向产业一线，直面市场获取真实需求，打通科研成果和产业落地之间的桥梁。一方面向行业展示高校食品加工创新研发实力，助力贵州酸汤特色产业转型升级；另一方面，让学生走出课堂，参与产品推介、产业交流，将书本理论知识与贵州地方产业实际紧密结合，切实锻炼学生实践能力。

下一步，食品药品制造工程学院将持续立足贵州本土特色食品资源，紧扣地方产业发展需求开展科研攻关，持续推动科研成果落地转化，为贵州特色食品产业高质量发展贡献理工力量。